當我們看見不同顏色的時候，大腦通常都會有不同的表現，比如當我們看見自然界的綠色時，會感到心情舒暢、鎮靜神經，尤其是對於人的視覺神經起著放鬆的作用。
因此，當我們長期用眼時，不妨試著去看一些綠色植物，這不僅可以讓我們大腦放鬆，更好地投入工作，而且還能防止眼睛近視。而擁有同樣效果的還有藍色，藍色很容易讓人聯想到蔚藍的天空以及深邃的大海，正是因為藍色會起到鎮定的作用，因此人們心情鬱悶時通常會想到去海邊之類空闊的地方放鬆心情，而藍色的燈光還能改善人們的睡眠質量，減低血壓。
而與藍色以及綠色等冷色調相反的顏色就是紅色和黃色等等暖色調了，紅色屬於刺激性的顏色，它可以刺激人們神經系統中的興奮區域，增加腎上腺分泌和增強血液循環，使得一個人處於一種亢奮的狀態，同時，黃色紅色的顏色鮮豔，也能增加人們的食慾，比如麥當勞就用了紅色和黃色作為招牌，而它們的食物包裝使用的鮮豔顏色不僅給人留下了很深的印象，而且也讓人們胃口大開。
合理利用顏色非常關鍵，上文就提到過，藍色和綠色屬於冷色調，綠色食物會然人聯想到健康食品，因為大部分的蔬菜就是綠色的。但藍色就不一樣了，如果有蔬菜或者動物的肉是藍色的，那麼它在市場上一定不會很受歡迎，因為藍色的食物就給人一種噁心、不適的感覺。
但凡事也有例外的，一些專家為了給人造成視覺上的衝擊，會故意製造出另類的食物，比如說前一段時間很流行的藍色可樂。甚至，在網上利用藍色可樂製造出了藍色雞翅，僅僅是看到了藍色的食物，人們就會食慾不振，更何況是藍色的雞翅了，恐怕只有少部分人會去嘗試。
而談及，為什麼人類會厭惡藍色的食物，這與人類在進化途中受到的影響有關，比如動物就不會因為食物的顏色而對食物感到不適。
科學家在研究時發現，藍色會激活人體大腦皮層，讓人感到格外冷靜，同時還能抑制食慾，而藍色的食物通常會讓人聯想到有毒或者變質的食物。
